お茶と珈琲の話…その１

元々紅茶は大好きで、お気に入りの紅茶屋さんが中国茶も扱っていた事から中国茶も飲むようになり、更に最近珈琲ミルを入手した事から珈琲にもはまりまして、自分が飲んだお茶や珈琲のデータをまとめておきたいなぁ～と思うようになりました。
アンティークなどの洋食器…しかもC&Sをメインに集めていたら、やはり使ってみたいと思うもので、それも影響しております。

というわけで？！お茶と珈琲の話の始まりです。
私はお茶にも珈琲にも詳しくはありません、念の為、中国茶に至っては本当にわかりません。
思ったこと、知った事だけを書き綴りたいと思います。

今回は中国茶
中国茶にも日本茶同様に色々な種類があります。
単純に一般的に知られている物でもプーアール茶、ウーロン茶、ジャスミンティーがあります。
ウーロン茶は“青茶”とも言われるようです。
そして、お茶によっても茶器も変わるのでしょうが、中国茶用の茶器にはとても可愛いサイズの物があります。

写真は私が中国茶を飲む際に使っている物の一例です。

左手前の白地に青いポットとお猪口のようなカップは完全に中国茶用の物です。
右奥のポットは一応中国茶用ですが、イギリスのウェッジウッド社製ですので、はたして本当に中国茶に向いているかはわかりません。
右手前は同じくウェッジウッドのアップル･ドアのボンド・シェイプのカップです。
ボンドシェイプは本来デミタス珈琲用なのですが、私はストロング珈琲でもこんな小さなカップでは飲まないので、中国茶を飲む時に利用しています。
左奥は普通のガラスのティーポットです。
これが何に役立つのかはまた後ほど…。

中国茶を飲むようになったきっかけの一つはお気に入りの紅茶屋さんと、愛読書のアガサ･クリスティーです。
アガサ･クリスティーはイギリスの作家なのですが、ビクトリアン時代のイギリス人は本当によく紅茶を飲んだ事と思います。
紅茶には大きく分けてインド系と中国系とあるのですが、中国系の紅茶は、ともすれば紅茶というより中国茶？？？だったりします。
紅茶と中国茶とでは味も違いますが、香りがまるで違うんですよ。
中国茶は独特…。
そしてアガサ･クリスティーの小説の中に「ラプサン・スーチョン」というお茶が紅茶として？出てきたのですが、これをお気に入りの紅茶屋さんで見つけたことがきっかけでした。
紅茶と思い込んだ私は早速買ってきました。
お店でも独特と注意されていたのですが、いざ飲もうとして…苦笑しました(^^;
臭いんです…凄～く(--;
そして思ったのは、これを昔のイギリス人は普通に大きなカップで飲んで美味しいと思っていたのか？？？何か間違っていないか？？？ということでした。

数日後、お気に入りのお茶屋さん（こちらは日本茶メインのお店）で中国茶器を発見しました。
それが写真左の白地に青い茶器。
手頃な価格だったので、早速購入し、これで再びラプサンに挑戦しました。
薄く出してみたり、濃く出してみたり、色々試しました。
薄く出すと＆匂いに慣れると案外美味しい！
これが私の中国茶の始まりでした。

その後色々な機会がありまして、もっと様々な中国茶にも出会い、中国茶にもはまっていきました。